Poke Fresco con Verduras.

Hay días en que tenemos millones de cosas que hacer y muy poco tiempo, casi nada, para pensar qué preparar para comer. Necesitamos algo fácil, pero delicioso, que combine sabores y texturas, pero que no implique planear o pasar mucho tiempo en la cocida.

La receta del día de hoy busca hacernos sentir como si estuviéramos comiendo algo muy preparado, pero evitándonos pasar mucho tiempo en la cocina.

Ingredientes:

– 1 taza de arroz cocido (puede ser blanco o integral)
– 1 taza de lechuga fileteada
– ½ taza de pepino picado en cuadritos
– ½ taza de jitomate picado
– Medio aguacate
– 1 cucharadita de ajonjolí
– Salsa de soya (de preferencia reducida en sodio)
– Cualquier proteína vegetal o animal de tu preferencia (pollo, carne, salmón, atún,
pescado blanco, tofu)

Preparación:

1. En un tazón o plato hondo coloca el arroz y la lechuga, posteriormente y en pequeños
   montones coloca el resto de las verduras, el aguacate y la proteína de tú preferencia.
2. Espolvorea un poco de ajonjolí y la salsa de soya.
3. La ventaja de este platillo: tú decides qué verduras quieres incluir. No tienen que ser las
   que te incluyo en los ingredientes, mejor elije aquellas que están en tu refrigerador.