Hotcakes de Granola

En momentos como los que estamos pasando, debemos aprender a hacer comunidad e impulsar diferentes negocios. Hoy quiero compartirles una colaboración que hice con @homiegranolamx

Hotcakes de granola

Ingredientes:

• 1 plátano maduro (de eso que ves en el frutero y ya no quieres comerte)
• 1 huevo
• ½ de taza de leche semidescremada
• 1 cucharadita de vainilla
• ½ taza de granola de @homiegranolamx
• ½ taza de harina (puede ser de trigo, almendra, amaranto)
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• ½ cucharadita de mantequilla
• Fruta al gusto
• Yogurt griego

¿No se ven deliciosos?

Preparación:

1. En un bowl y usando un tenedor apachurra el plátano hasta que quede con una consistencia similar a la de un puré.
2. Agrega el huevo, la leche y la cucharadita de vainilla, y mezcla perfectamente (puedes ayudarte de un batidor globo).
3. Poco a poco agrega la harina, la granola y el polvo para hornear. Mezcla utilizando una cuchara con movimientos envolventes.
4. Caliente un sartén y coloca un poco de mantequilla. Forma los hotcakes y cocina.
5. Sirve con un poco de fruta picada, granola espolvoreada y un toque de yogurt griego.

Disfruta de tus deliciosos Hotcakes de Granola ¡Buen provecho!

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