Crema de Acelgas con Jocoque

Una forma diferente de incluir verduras en tus comidas es en platillos como las sopas y las
cremas. Y qué mejor que usar un alimento de temporada como las acelgas.

Crema de acelgas con jocoque

Ingredientes:

– 6 tazas de acelgas
– 3 cucharadas de jocoque
– ¼ de taza de leche semidescremada
– Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Lava perfectamente bien las acelgas y en una olla con agua ponlas a hervir. En este paso
   puedes usar tanto agua como caldo de pollo, solo recuerda que no debes agregar una
   gran cantidad de agua, únicamente busca que las acelgas estén cubiertas.
2. Una vez hervidas, pasa las acelgas a la licuadora. Agrega un poco de agua de cocción, la
   leche y el jocoque, y licúa. La consistencia de la crema dependerá de la cantidad de agua
   que agregues.
3. Pasa la mezcla anterior a una olla y sazona con sal y pimienta.
4. Sirve con un pedazo de pan y un poco de jocoque.

¡Buen provecho!

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